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Im Jahre 1976 entwickelte
Werner Kuhn das Rezept vom heutigen Original Kuhn-Zopf.
Schon damals erkannte dieser die Wichtigkeit an naturbelassenen
und hochwertigen Rohstoffen und entschied sich aus diesem
Grunde für die Verwendung von reinem Schweizer Weizen sowie
Schweizer Butter.
Die Zusammensetzung der
Rezeptur verunmöglicht uns eine maschinelle Herstellung. Der
Teig wird von gelernten Bäcker-KonditorInnen fachmännisch
von Hand verarbeitet und liebevoll geflochten. Im Verlaufe
der 90er Jahre entdeckten wir die positive Beeinflussung der
Frischhaltung und des Butteraromas durch die lange Teigruhe.
Nun galt es, die optimale Kühltemperatur und
Luftfeuchtigkeit zu finden, um ein perfektes Resultat
erzielen zu können.
Mittlerweile besteht das
einzigartige Know-how in der Herstellung vom Original
Kuhn-Zopf aus 21 Schritten. Um das Geheimnis zu hüten,
kennen nur Geschäfts- und Produktionsleiter das gesamte
Verfahren.
Alle diese Schritte und die
Liebe zum Handwerk garantieren einen Kuhn-Zopf, welcher in
Farbe, Qualität, Geschmack sowie Beschaffenheit einzigartig
und unvergleichlich ist. |
